德国柏林美食:水煮猪脚- 配菜德国酸菜、土豆泥和马铃薯

·  欧洲网 http://www.ouzhou.cc 日期:2017年06月29日_2017-06-29

德国柏林美食:水煮猪脚- 配菜德国酸菜、土豆泥和马铃薯,欧洲,欧洲网        德国柏林美食:水煮猪脚- 配菜德国酸菜、土豆泥和马铃薯。德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜,也是德国人的传统美食之一,广受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿,经腌制后水煮或火烤,并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干,嚼起来非常有劲,猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候,通常还要配上地道的德国啤酒,这样的吃法才是最佳拍档呢~

 

        德国北部柏林一带并不喜好烤猪脚,当地人更多地采用水煮法。水煮猪脚时,通常加入酸菜和各式香料,烹饪方式比较像中国菜的“炖”,在翻动几次等到炖熟后,就可享用,口感自然和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚必定会有配菜。

       配菜往往是德国酸菜、土豆泥和马铃薯,一样也不可缺。

      将所有配菜和猪脚一起沾上德式芥末酱,同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻,肉香酸菜香四溢。

       德国地道的猪脚配上北德略带苦味的啤酒是胜过炸鸡啤酒的搭配,看了那么多,不知道你们是否有心动呢?