德国巴伐利亚烟熏猪脚:用木炭烟熏将传统德国调味料的风味封在猪脚

      德国巴伐利亚烟熏猪脚:用木炭烟熏将传统德国调味料的风味封在猪脚 。烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里。

      烟熏猪脚看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。

      但是烹调方式费时费事,除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁。