意大利Sicilia西西里大区美食:诺玛红酱意面,卡萨塔甜点,西西里奶酪卷

意大利Sicilia西西里大区美食：诺玛红酱意面,卡萨塔甜点,西西里奶酪卷。西里岛是意大利和地中海最大的岛屿，呈三角形，靠第勒尼安海、西西里海峡、西西里海和伊奥尼亚海，且与卡拉布里亚大区隔墨西拿海峡相望。

美食美酒Enogastronomia

西西里美食美酒继承了几个世纪以来相继生活在这片土地上的人民留下的饮食传统，因此十分丰富多样。最地道的食品往往都与土地紧密相连，拉古萨和锡拉库萨地区的特色菜就来源于希腊人。

最有名的菜肴之一无疑是源自卡塔尼亚市的诺玛红酱意面，其特点是具有典型的地中海风味，比如使用西红柿和茄子。

La ricchezza dell’enogastronomia siciliana gode della successione nei secoli delle diverse dominazioni che si sono succedute lasciando le loro tradizioni i loro cibi nel bagaglio alimentare regionale. I prodotti genuini strettamente legati alla terra, tipici piatti della zona di Ragusa e Siracusa derivano dai Greci. Fra le ricette più famose c’è sicuramente quella della pasta alla Norma, originaria della città di Catania, che è caratterizzata da sapori tipicamente mediterranei quali il pomodoro e le melanzane. 
 

说到西西里的甜点，我们就会想起卡萨塔，这是一种以加糖凝乳、海绵蛋糕、松糕和蜜饯为原料制成的传统蛋糕。在西西里大区的提议之下，卡萨塔蛋糕被意大利农业政策、食品和林业部正式承认并列入意大利传统农副产品名录（P.A.T.）。

Fra i dolci ricordiamo la cassata siciliana, una torta tradizionale a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale e frutta candita. È stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Siciliana.

色甜点是西西里奶酪卷：香脆的炸酥皮包裹住用羊凝乳制成的奶油，再加上巧克力和蜜饯。按照传统，人们只在狂欢节期间制备西西里奶酪卷，但是随着时间的推移，这种甜点越来越受欢迎，以至于现在一年到头都可以吃到。

Un altro dolce tipico siciliano è il cannolo: una cialda croccante fritta, detta scorza, e ripieni di crema di ricotta di pecora, cioccolato e frutta candita. Tradizionalmente i cannoli siciliani venivano preparati solo durante il periodo di Carnevale, ma con il tempo il loro successo è diventato tale che attualmente li si trova tutto l'anno.
 

除了传统美食之外，西西里还拥有在国内和国际市场上都颇具竞争力的酒类产品。        

Alla tradizione gastronomica si affianca una produzione vinicola di qualità in grado di competere sui mercati nazionali e internazionali.