葡萄牙里斯本大学学生学做家乡美食：蛋饺

　　葡萄牙里斯本大学学生学做家乡美食：蛋饺。春节刚过，记忆仍未走远。有这么一帮留学生，为了让海外的春节更有“年味”，在异国的厨房里钻研起了怎么做传统的家乡菜。

　　外婆视频指导做“蛋饺”

　　张琪(化名)现就读于葡萄牙里斯本大学，2017年春节是她在这里过的第二个春节，由于期间课业任务不重，她在大年初一做了一道以前在国内过年必吃的家乡传统菜——蛋饺。

　　蛋饺是江南人家过年饭桌上必不可少的传统菜肴，更是张琪从小到大感受到的“年”的味道。“吃蛋饺对我来说，就是过年的标志，这也是我最爱吃的一道菜。已经两年没回家过年了，我就想要自己尝试一下怎么做蛋饺。”

　　然而这却是说起来容易做起来难。

         在大年三十的前一天，张琪就在网上找了很多做蛋饺的视频，仔细学习钻研。第二天，她又特意从超市买来了鸡蛋、猪肉等新鲜的食材，先把蛋饺的肉馅调好放在了冰箱里。

　　大年初一一大早，张琪就开工了。这次，她还给自己请了一位特别顾问——国内的外婆。由于时差原因，里斯本的上午正值中国傍晚时分，刚接通视频，张琪就看到了屏幕另一端神情激动的外婆。“我家外孙女真是长大啦……先把勺子预热，倒油，对！然后浇蛋液，好，看它差不多凝固了就可以放肉馅了。”

　　就这样，张琪把手机立在了厨房的桌子上，一边听着外婆的悉心指导，一边完成了自己亲手做的第一道家乡菜。